Passend zur Jahreszeit eine Leckerei mit Kürbis.

Rezept

300 g Kürbisfleisch
125 ml Wasser
500 g Weizenmehl
1 Tütchen Trockenhefe
2 El Zucker
1 Tl Salz
125 ml Milch
1 El Butter oder Margarine

Kürbis schälen, Kerne rausnehmen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. (Ich habe einen Butternut verwendet.) Im Wasser garen. (Unbedingt Topf mit Deckel, sonst brennt das ganze an und misslingt gründlich.)
Den gegarten Kürbis gut abtropfen lassen.
Durch ein Sieb passieren oder mit dem Mixstab pürieren.
Milch und Butter/Margarine zugeben und mischen.
Dann mit den Reslichen Zutaten verkneten.
In eine gut gefettete Kastenform geben, gute 30 Min. an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 170° Umluft für ca. 50 Min. backen.
Prima auch in einer gut gefetteten Muffinform als Brötchen!

Ich habe das ganze gleich in der Küchenmaschine gemacht, also pürieren, kneten usw., was auch ausgezeichnet geklappt hat.
Das Brot schmeckt etwas süßlich, vielleicht nächstes Mal weniger Zucker verwenden.
Prima schmeckt es allerdings mit Marmelade oder Honig, für Leberwurst vielleicht doch eher nicht geeignet.